こんな普通レシピを堂々と紹介するのもどうかと思いますが。
なんの変哲もない、小芋とイカの煮物です。メーンディッシュとしてはちょっと苦しいですが、サブとしては大活躍、日本酒にも焼酎にもぴったりです。
◆材料（４人分）
小芋 １袋（４〜５個）
いか １ぱい
だし（昆布だし or 昆布かつおだし。なければ出汁の素でも全然構いません） ９０ｃｃ
清酒 ５０ｃｃ
みりん ３０ｃｃ
しょうゆ 少々
砂糖 少々
◆手順
１．小芋は食べやすい大きさに切る。小粒のものはそのまま、大粒のものは２〜３片に切ります。２．イカは骨を抜いて輪切りにします。ゲソは先端を切り落として２本一組に。
３．鍋にだしと清酒、みりん、醤油、砂糖を入れて火にかけます。
４．そこに小芋とイカを入れて、アルミホイルで落し蓋っぽくしつつ、弱火で好みの味の濃さになるまで煮詰めます。
５．火を止めて、冷蔵庫で１日おけば完成です。
２．翌日、味の染みた小芋とイカが小皿として大活躍してくれます。今回はチビチビ食べながら冷酒をいただきました。
◆今回の食材費（４人分）
小芋 １３０円
いか １５８円
調味料その他 ５０円くらい
合計３３８円（一人当たり８５円くらい）
2012,01,26, Thursday
