簡単なわりに白ワインとかにもそこそこ合うので、いいと思います。
◆材料（３人分）
赤パプリカ（生） ２つ
＜マリネ床＞
粒マスタード 大さじ山盛り１
オリーブオイル 大さじ１
レモン汁 半個分
砂糖 小さじ１
塩 少々
こしょう 少々
◆手順
１．赤パプリカをグリルで焼いて表面の皮を真っ黒けにします。本当は網で焼くのがいいんですが、我が家のキッチンのコンロは網に火をかけるとセンサーが働いて勝手に消えてしまうので、魚焼きグリルで焼いています。
２．タッパーか何かに＜マリネ床）の材料をすべて入れてよくかき混ぜておきます。そこに、表面が真っ黒けになったパプリカの皮をむいて、熱いうちに投入して２０分〜３０分冷蔵庫で漬け込めば完成です。
３．今回はカレーライスのつけあわせにしてみました。白ワイン×グラス３杯。
◆今回の食材費（３人分）
パプリカ２つ ２００円
レモンその他 ５０円くらい
合計２５０円（一皿あたり８３円くらい）
2012,05,17, Thursday
